食を通じて、
人々の毎日に彩りを。

株式会社カネマン 飲食事業紹介 おいしさと健康 | 笑顔とつながり

私たちの原点

食を通じて人と人との温かい時間を紡ぎ、
明日への活力となる一杯、
一食を届けること。
居酒屋運営から始まったカネマンの歩みは、食を通じた「つながり」と
「喜び」の創造にあります。
その精神は、アミューズメント施設から教育現場、プロスポーツの世界まで、
あらゆるステージで受け継がれています。
私たちの原点

食の価値を、あらゆるシーンへ

提供
01

みんなの「楽しい」を
彩る食の提供

誰もが楽しめる定番の味をテーマに、 アミューズメント施設を訪れる幅広いお客様の 期待に応える。
傾奇家 定番の味を追求したラーメン店
蕎麦ブラザーズ 本格十割蕎麦で話題の人気店
安心
02

教育現場を支える、
安心 ・安全な食の管理体制

盛岡白百合学園 管理栄養士主導の衛生・栄養管理により、成長期に必要な食事を安定的に提供します。
• 女子寮の食事
• 幼稚園給食
• 学生食堂の運営
挑戦
03

アスリートの「挑戦」を
最大化する
ソリューション

これまで培ったすべてのノウハウを結集し、
より高いレベルが求められるプロアスリートの 世界へ。
挑戦するすべての人を「食」の力で支えます。
01 みんなの「楽しい」を彩る食の提供

私たちのブランド

傾奇家 / 蕎麦ブラザーズ

傾奇家 かぶきや

定番の味を追求した食堂

アミューズメント施設を訪れる幅広いお客様に愛される、定番の
味を提供するラーメン店。誰もが「美味しい」と感じる安定した
品質と、親しみやすい価格帯で、多くのお客様に
ご支持いただいています。

家族連れからカップル、友人同士まで、あらゆる世代が楽しめる
メニュー構成。
食事の時間を通じて、人々の「楽しい」ひとときを彩ります。

傾奇家の店舗イメージ
傾奇家の料理・店内の様子

蕎麦ブラザーズ そばブラザーズ

本格十割蕎麦で話題の人気店

厳選されたそば粉を使用した本格十割蕎麦を提供する、こだわり
の蕎麦専門店。
職人の技術と素材の良さが光る、香り高く風味豊かな蕎麦は、多
くの蕎麦愛好家から高い評価を得ています。

伝統的な製法を守りながらも、現代的な感覚を取り入れた
店づくり。

日本の食文化の素晴らしさを、次世代に伝えていきます。

▶ 蕎麦ブラザーズ@奥州                  

蕎麦ブラザーズの本格十割蕎麦
蕎麦ブラザーズの店舗イメージ
02 一人ひとりの「健康」に
寄り添う食のサポート

「給食」を「おもてなし」へ。

教育の現場へ、私たちが届ける3つの価値

心と体を育む、
笑顔あふれる食卓を。

                 

私たちは、ただお腹を満たすためだけの食事ではなく、
食べることで心がホッと解きほぐされるような
「家庭の温もり」を大切にしています。

一品一品、手間を惜しまず手作りにこだわり、栄養バランスは
もちろん、彩りや季節感も大切にしたメニューを日々お届け
しています。

学園生活は、挑戦や成長の連続です。
そんな毎日を元気に乗り越えられる活力を、そして「今日の
献立は何かな?」とワクワクするような喜びを。
食を通じて、皆様の健やかな体と豊かな心をサポートし続けます。

給食・食事サポートのイメージ
心と体を育む、笑顔あふれる食卓を。

成長段階に応じた、
最適な
食事設計

幼稚園児から高校生、寮生まで、それぞれの成長段
階に合わせた栄養バランスと食事内容を提供。

アレルギー対応を含め、専門知識に基づいた安全で質の高い
食事環境を整えます。

成長段階に応じた食事の様子
食事サポートのイメージ

安心の管理体制

管理栄養士が主導する徹底した衛生・栄養管理体制
で、食の安全・安心を第一に。

教育現場で求められる厳格な衛生管理と栄養管理を実践。管理栄
養士による科学的根拠に基づいた献立設計と、徹底した品質管理
で、成長期の子どもたちに安全で安心な食事を提供します。

食育プログラムを通じて、健全な食習慣の形成もサポートします。

安心の管理体制イメージ
管理栄養士による給食・食事管理の様子
03 アスリートの「挑戦」を
最大化するソリューション

世代とシーンに応じた、
最適な栄養ソリューション

レストラン運営で培った調理技術と、教育現場で確立した栄養管理。
この2つを融合させ、プロアスリートや、
成長期の身体に不可欠な「栄養バランス」と「美味しさ」を両立。

岩手ビッグブルズ プロ(PRO)

管理栄養士が選手一人ひとりと面談を実施。
個別の体調や目標に合わせ、怪我予防と
パフォーマンス維持に直結する練習前後の
捕食(お弁当)を提供。

プロアスリートには、試合や練習のスケジュール、個々の
身体特性、目標に応じた高度にカスタマイズされた
栄養戦略が必要です。

科学的根拠に基づいた栄養サポートで、選手のポテンシャルを
最大限に引き出します。

岩手ビッグブルズのイメージ
岩手ビッグブルズ選手への栄養サポート

U15/U18 Teams ジュニア(Junior)

成長期に不可欠な栄養素を網羅し、試合を最後まで
戦い抜く持続力を高める食事を設計。

成長期のジュニアアスリートには、身体の発達を支える栄養と、
競技パフォーマンスを高める栄養の両方が必要です。

バランスの取れた食事で、健全な成長とスポーツ能力の向上を
同時にサポートします。

ジュニアアスリートへの食事提供
ジュニアアスリートのイメージ
ブルズキッチン
ブルズキッチン
試合の感動を最大化する
「ブルズキッチン」
ブルズキッチン
私たちの旅はここで一周します。
栄養サポートだけでなく、試合観戦と一体となった「食のエンターテインメント」を提供。

ブルズキッチンは、単なるフードトラックではありません。試合会場で提供される食事を通じて、観客とチームをつなぎ、
スポーツ観戦の体験をより豊かなものにする、新しい形の「食のエンターテインメント」です。

原点である「楽しさ」の創造を、新たなレベルで実現しています。アリーナに集うファンの皆様に、試合の興奮と共に味わえる美味
しい料理を提供し、スポーツと食の融合による特別な時間を演出します。

grulla
grulla
いわてグルージャ盛岡 U18
育成サポート
憧れのピッチを目指して汗を流す「いわてグルージャ盛岡 U18」の選手たち。
彼らが最高のパフォーマンスを発揮できるよう、
アスリート支援で培った確かな品質の食事で日々の活動をサポートしています。

厳しい練習のあとの一食が、明日の強い体をつくる。
私たちは地域スポーツの「土台」となるユース世代の育成に貢献し、共に頂点を目指します。

私たちの核心的強み

4つの力の融合
カネマンの総合力 =
Taste × Nutrition × Safety × Operational Strength

美味しさ

Taste
レストラン事業で培った、
人々を魅了する力。
長年の居酒屋・レストラン運営で磨き上げた調理技術と、お客様の心を掴む味づくりのノウハウ。単なる栄養補給ではなく、「また食べたい」と思っていただける美味しさを追求しています。

栄養

Nutrition
アスリートや教育の現場で磨いた、科学的知見。
管理栄養士による科学的根拠に基づいた栄養管理。
個々の体調、目標、成長段階に応じた最適な栄養設計で、健康とパフォーマンスの両立をサポートします。

安全

Safetvy
高度な管理が求められる現場で徹底した、安心を提供する力。
教育現場で培った厳格な衛生管理体制と、食物アレルギーや嗜好への対応力。

安全で安心な食事提供を何よりも優先し、徹底した品質管理を実践しています。

運営力

Operational Strength
多様な現場を成功に導く、
企画・実行力。
居酒屋、教育施設、スポーツ施設など、多様な現場での運営経験。
それぞれの環境に最適化されたオペレーションを構築し、安定した品質とサービスを提供する実行力があります。

未来を担うすべての人々へ、
私たちの約束

この総合力を私たちの約束として、盛岡白百合学園様での新たな挑戦をはじめ、
食を通じて未来を担う人々の心と体の成長を、これからも全力で支えてまいります。

食を通じて、人々の毎日に彩りを。